W dniach 12–13 maja w Uniejowie odbyła się konferencja FoodForum 2025, zorganizowana przez firmę Endress+Hauser. Wydarzenie zgromadziło przedstawicieli branży spożywczej i napojowej, oferując intensywny program merytoryczny, prezentacje nowoczesnych technologii oraz przestrzeń do wymiany doświadczeń. Klaster CPG miał przyjemność być partnerem merytorycznym tego wydarzenia.
Konferencja koncentrowała się wokół czterech głównych obszarów: technologii i innowacji, optymalizacji i oszczędności, cyberbezpieczeństwa oraz zrównoważonego rozwoju. Uczestnicy mieli okazję poznać konkretne rozwiązania, które odpowiadają na aktualne wyzwania przemysłu spożywczego.

Pierwszego dnia uczestnicy mogli wysłuchać prelekcji dotyczących m.in. nowoczesnych technologii wspierających optymalizację procesów produkcyjnych. Szczególną uwagę poświęcono rozwiązaniom z zakresu automatyzacji procesów przygotowania surowców, jak również systemom rozpuszczania komponentów sypkich, które umożliwiają precyzyjne i efektywne zarządzanie złożonymi recepturami. Podkreślano, że współczesna produkcja żywności to już nie tylko kwestia wydajności, ale również dbałości o bezpieczeństwo produktu, zgodność z wymaganiami audytowymi, a także elastyczność w odpowiedzi na rosnącą różnorodność oferty produktowej. W prezentacjach nie zabrakło również refleksji nad wyzwaniami operacyjnymi, takimi jak rosnące koszty produkcji, coraz częstsze testy walidacyjne czy wysoka rotacja kadry utrudniająca utrzymanie jakości i powtarzalności procesów. Równocześnie widoczne są silne trendy – automatyzacja, cyfryzacja, rozwój nowych technologii oraz wzrost znaczenia bezpieczeństwa maszyn, co wymaga całościowego podejścia do zarządzania procesami produkcyjnymi.

Szczególnym zainteresowaniem cieszył się także blok poświęcony oszczędnościom operacyjnym i poprawie efektywności zarządzania. Uczestnicy mogli zapoznać się z podejściami do analizy danych produkcyjnych, które umożliwiają identyfikację źródeł strat i wdrażanie praktycznych rozwiązań poprawiających rentowność procesów. Podkreślano znaczenie integracji technologii cyfrowych, jak również roli automatyzacji w poprawie kontroli i stabilności produkcji. W tej części podjęto również istotny temat bezpieczeństwa cyfrowego – prelekcje dotyczyły zagrożeń płynących z niedostatecznej ochrony systemów OT i IT oraz konieczności przygotowania zakładów przemysłowych na wymagania wynikające z dyrektywy NIS 2. Zwracano uwagę na potrzebę budowania świadomości zagrożeń cybernetycznych wśród kadry zarządzającej i operacyjnej oraz inwestowania w rozwiązania zabezpieczające infrastrukturę produkcyjną.
Drugiego dnia konferencji skoncentrowano się na perspektywie strategicznej i środowiskowej. Tematyka wykładów dotyczyła przede wszystkim efektywności energetycznej i transformacji systemów energetycznych w zakładach produkcyjnych, z uwzględnieniem systemów zarządzania energią zgodnych z ISO 50001. Uczestnicy mieli okazję zapoznać się z przykładami dobrych praktyk oraz potencjalnymi źródłami finansowania inwestycji poprawiających efektywność – m.in. poprzez mechanizm białych certyfikatów. Szczególnie ważne okazały się informacje dotyczące zmian w obowiązkach audytowych, które wejdą w życie od 2027 roku, co wymaga od firm wcześniejszego przygotowania i dostosowania strategii.

Drugi dzień przyniósł również bogaty program związany z gospodarką wodno-ściekową i przyszłością opakowań w świetle zmieniających się regulacji. Omawiano najnowsze rozwiązania pozwalające na uzdatnianie i odzysk wody w cyklach produkcyjnych, co w obliczu rosnących kosztów surowców i presji środowiskowej staje się coraz istotniejszym elementem polityki zakładów. W części poświęconej opakowaniom skupiono się na wyzwaniach związanych z Rozszerzoną Odpowiedzialnością Producenta, przepisami PPWR i projektowaniem opakowań w duchu GOZ. Eksperci podkreślali, że zmiany legislacyjne, które wkrótce wejdą w życie, wymagają nie tylko dostosowania operacyjnego, ale też głębokiego przemyślenia strategii zrównoważonego rozwoju.
Nie zabrakło również refleksji nad cyberbezpieczeństwem w kontekście coraz bardziej zautomatyzowanych i połączonych systemów produkcyjnych. Omówiono praktyczne konsekwencje dyrektywy NIS 2, a także znaczenie odpowiedniego zabezpieczenia zarówno warstwy IT, jak i infrastruktury OT. Wskazywano, że w świetle rosnących zagrożeń cyfrowych konieczne jest spójne podejście do ochrony ciągłości działania zakładów produkcyjnych.

Przestrzeń do spotkań i wymiany wiedzy

Oprócz części wykładowej, FoodForum 2025 oferowało możliwość bezpośrednich rozmów z przedstawicielami firm partnerskich, zwiedzania stoisk technologicznych oraz uczestnictwa w wieczornych wydarzeniach integracyjnych, takich jak uroczysta kolacja czy grill.
Udział w wydarzeniu był dla Klastra COG niezwykle wartościowy. Cieszymy się, że mogliśmy współtworzyć jego merytoryczny charakter i aktywnie wspierać rozwój dialogu technologicznego w sektorze spożywczym. Konferencja „Foodforum 2025” potwierdziła, że branża nie tylko dynamicznie się rozwija, ale również coraz silniej integruje innowacje z odpowiedzialnym podejściem do środowiska, bezpieczeństwa i jakości. Dziękujemy organizatorom za stworzenie przestrzeni do tak wartościowej dyskusji oraz za wysoki poziom merytoryczny i organizacyjny całego wydarzenia. Z niecierpliwością czekamy na kolejną edycję i dalszą współpracę.